Stelele Michelin ţin iar cu francezii

de Radu Rizea in Gourmet pe 20 Ianuarie 2010, 20:56

Restaurantul condus de chef-ul Gordon Ramsey în hotelul Claridge (considerat a fi o extensie a Palatului Buckingham) a pierdut una dintre cele trei stele Michelin în ghidul pentru 2010. Al doilea său restaurant londonez, “Gordon Ramsey at the Royal Hospital Road” şi-a păstrat cele trei stele, în ciuda unui an descris de criticii culinari a fi “turbulent” pentru celebrul maestru bucătar.
În acelaşi timp, Alain Ducasse a câştigat şi cea de-a treia stea pentru restaurantul Dorchester, dând din nou frâu liber comentatorilor care susţin că Michelin protejează restaurantele cu specific francez, apreciind fără obiectivitate celelate localuri.

Cea mai dinamică piaţă a restauraţiei de lux rămâne însă cea japoneză, unde Sushi Saito, Esaki şi Yukimura ajung la a treia stea Michelin după doar trei ani de existenţă şi nu mai puţin de şapte restaurante intră în aprecierile ghidului direct cu câte trei stele: Chihana, Hyotei, Kiccho Arashiyama, Kikunoi Honten, Mizai, Tsuruya şi Hajime (primele şase din Kyoto, ultimul din Osaka). Singurul restaurant japonez care pierde o stea este Hamayada. Cu 18 restaurante de 3 stele Michelin, unul singur de 2 stele şi nici unul cu o singură stea, Japonia conduce detaşat în topul ţărilor “cu epoleţi”, cel puţin până la anunţarea rezultatelor pentru Franţa.

Adauga comentariu:

caractere disponibile
capcha

Gourmet

La Sarmisegetusa stă…

… mândrul Decebal, spunea poetul Neniţescu, deşi pentru mine realitatea era complet inversată. Eram la restaurantul Decebal şi lângă mine se afla Sar­mia, o prietenă venită...

Bucătăria moleculară se zbate în capcana lipsei de gust

Iniţial, nu a fost vorba decât de­spre aplicarea în bucătărie a celor mai avansate cunoştinţe de fizică şi de chimie. Astfel, primele cercetări ale „gastronomiei...

Mapamond culinar

Era într-o vară de mult, pe când cutreieram regiunea ma­luină a Bretaniei având ca punct de rezistenţă minuscula peninsulă Saint-Jacut-de-la-Mer, sat amuzant cu unsprezece plaje şi o...

Trei doamne…

…şi toate trei au vrut să mănânce cu mine în aceeaşi zi şi în acelaşi cartier. Aşa că le-am dat „rendez-vous“ în acelaşi restaurant şi m-am gândit: „nu ies...

Agreabil

Nici nu-ţi închipui de unde sare agreabilul. Când prietenul Bogdan ne-a spus să mergem la un restaurant la lacuri am strâmbat din nas. Iarăşi fiţe, iarăşi preţuri atât de mari că...

EDITORIAL

de Radu Preda

Trei nesimţiţi

Motto: Subsemnatul Popescu sunt ziarist şi cred că d-nii Vlădescu & comp. merită medaliaţi cu o flegmă pe rever Faptul că o seamă de artişti şi jurnalişti au cochetat timid, pe reţelele sociale, cu o grevă fiscală nu înseamnă că îi va lua ci­ne­va în seamă. Nici gesturile eroice de frondă ale „intelectualilor lui Băsescu“ nu vor clinti cu niciun milimetru deciziile gu­ver­nului Boc. Nici măcar anunţul făcut de Mircea Diaconu, cum că renunţă la a mai urca vreodată pe scenă, nu-i va impresiona pe Boc sau Şeitan care, cel mai probabil, vor spune că actualul senator liberal este un actor prost şi, prin urmare, măsurile lor au determinat un gest care de fapt este o binefacere pentru public.

»continuare

SFIN ÎŢI OFERĂ

Cele mai proaste decizii din istorie

Din 30 august, Săptămâna Financiară vă propune cartea „Cele mai proaste decizii din istorie”, un veritabil catalog al greşelilor care au marcat istoria omenirii din cele mai vechi timpuri şi până în prezent. Scriitorul Stephen Weir vă invită într-un periplu incitant printre tragediile şi catastofele generate de decizii arbitrare ale unor conducători, pentru a le înţelege cauzele şi, mai ales, pentru a nu le mai repeta.




Acceptand sa utilizati acest site, declarati in mod expres si implicit ca sunteti de acord cu Termenii si Conditiile impuse de SC Saptamana Financiara SRL. Preluarea şi reproducerea informaţiilor şi imaginilor publicate pe site-ul www.sfin.ro se poate face doar cu respectarea Termenilor şi Condiţiilor.

© Copyright Saptamana Financiara S.R.L. 2005-2009
"Sfin" si "Saptamana financiara" sunt marci inregistrate ale S.C. Saptamana Financiara S.R.L.
® Powered by Gazeta Online & 3Waves Net

Televiziune Ziare Reviste Radio Business Cariere
Antena 1
Antena 2
Antena 3
Antena International
EuforiaTV
GSP TV
Saptamana Financiara
Financiarul
Jurnalul National
Gazeta Sporturilor
Ghimpele
TopGear
Felicia
Confidential
Cultura
GoodFood
GoodHomes
RadioZU
Romantic FM
Tipografia INTACT
INTACT Production
Open Media Network
INTACT Advertising
INTACT Interactive
Euroexpo Trade Fairs
Seed Consultants
Oportunitati in cadrul INTACT
CSR
FUDV
Fundatia Mereu Aproape
Internet
NEWS ENTERTAINMENT FINANCE WOMEN SPORT MOBILE
antena3.ro
jurnalul.ro
ghimpele.ro
videonews.ro
intactnews.ro
antena1.ro
antena2.tv
antenai.ro
vdtonline.ro
sfin.ro
financiarul.com
euforia.tv
revistafelicia.ro
myconfidential.ro
gsp.ro
gsptv.ro
mysport.ro
pariori.ro
m.antena3.ro
m.gsp.ro
AUTO SERVICII
topgear.ro totulredus.ro
© Acest site este parte a INTACT MEDIA GROUP