Restaurantul condus de chef-ul Gordon Ramsey în hotelul Claridge (considerat a fi o extensie a Palatului Buckingham) a pierdut una dintre cele trei stele Michelin în ghidul pentru 2010. Al doilea său restaurant londonez, “Gordon Ramsey at the Royal Hospital Road” şi-a păstrat cele trei stele, în ciuda unui an descris de criticii culinari a fi “turbulent” pentru celebrul maestru bucătar.
În acelaşi timp, Alain Ducasse a câştigat şi cea de-a treia stea pentru restaurantul Dorchester, dând din nou frâu liber comentatorilor care susţin că Michelin protejează restaurantele cu specific francez, apreciind fără obiectivitate celelate localuri.

Cea mai dinamică piaţă a restauraţiei de lux rămâne însă cea japoneză, unde Sushi Saito, Esaki şi Yukimura ajung la a treia stea Michelin după doar trei ani de existenţă şi nu mai puţin de şapte restaurante intră în aprecierile ghidului direct cu câte trei stele: Chihana, Hyotei, Kiccho Arashiyama, Kikunoi Honten, Mizai, Tsuruya şi Hajime (primele şase din Kyoto, ultimul din Osaka). Singurul restaurant japonez care pierde o stea este Hamayada. Cu 18 restaurante de 3 stele Michelin, unul singur de 2 stele şi nici unul cu o singură stea, Japonia conduce detaşat în topul ţărilor “cu epoleţi”, cel puţin până la anunţarea rezultatelor pentru Franţa.